1Se cuece la pasta, no de la manera habitual, sino añadiendo al agua, 1 o dos tacitas de leche, para que la pasta quede más jugosa, y se le echa el albahaca. Se deja hervir.

2Cuando la pasta esté hecha se escurre y se mezcla con un refrito de champiñones cortaditos, ajos y la nata, y un chorrito de vino blanco o coñac.

3Se puede servir en frío, como ensalada de pasta, o incluso acompañando a un plato de carne.