RECETA
Coloradito
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:25
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Para el pollo:
- 1 pollo en piezas más dos pechugas enteras
- 1 cebolla partida en dos
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 1 zanahoria partida en dos
- 2 pimientas
- Sal al gusto
- Para el mole:
- 250 gramos de chile ancho
- 125 gramos de chile chilcoxle (se puede sustituir por guajillo)
- 1 kilo de jitomate asado, pelado y despepitado
- 4 dientes de ajo asados sin pelar
- 100 gramos de ajonjolí tostado
- 1 cebolla asada
- 1 plátano macho
- 1 pan dulce (de preferencia de yema)
- 3 clavos de olor
- 6 pimientas gordas
- 1 cucharada de orégano
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- 3 tazas de caldo donde se coció el pollo
- 1 tableta de chocolate de metate
- Azúcar al gusto
- 500 gramos de papitas cocidas y peladas
Pasos
1El pollo:
2El pollo se pone a cocer con todos los ingredientes hasta que esté suave, se saca del caldo y este último se cuela y se aparta.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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