1Sellar los codillos en una cacerola y una vez finalizado esto se le añade el ajo entero y sin pelar, la cebolla a la mitad, las hierbas todas juntas, el vino y un poco de pimienta. Cubrir todo esto y cocinar durante media hora.

2Cuando hierva, retirar la carne.

3Colocar en una fuente para hornear acompañada de mucha manteca en trozos, la salsa de chocolate encima y cocinar durante un tercio de hora a fuego mínimo.

4Servir los codillos con chocolate acompañados de las verduras.