11 Cocer las gambas y pelarlas.

22 Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y cortarlo en láminas finas.

33 Picar el apio muy menudo.

44 Separar algunas nueces para adornar y picar el resto.

55 Hacer la mayonesa, añadirle la mostaza, el ketsup, el brandy, la sal, la pimienta y una pizca de Cayena.

66 Incorporar a la mayonesa, las gambas, las nueces, el pepino y el apio.

77 Cortar la lechuga en juliana fina y semillenar las copas de cóctel.

88 Verter la mezcla anterior encima.

99 Adornar con unas cuantas nueces.