1Prepazramos la salsa: En una sartén, caramelizaremos el azúcar, añadiremos el oporto, dejándolo reducir a la mitad. Agregaremos el caldo de carne y los frutos rojos, dejándolos cocer unos 5 minutos. Con ello, habremos hecho la salsa de frutos rojos.

2Marcaremos los lomos ya salpimentados, por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite muy caliente.

3Cortaremos la carne en láminas de un dedo de grosor, y servimos acompañado con la salsa de frutos rojos por encima.