1Coloque en un plato llano las chuletas de cordero.

2Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel, la soya y el vino, y mezcle bien.

3Viértala sobre las chuletas, dándoles la vuelta para que se cubran totalmente con la mezcla.

4Cubra y deje marinar por 20 minutos o durante la noche.

5Para hacer la ensalada, combine en un tazón la toronja, el hinojo, el cilantro y el puerro.

6Agregue batiendo juntos el aceite y el jugo, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con la ensalada

7Caliente la parrilla a fuego medio y dore las chuletas, dándoles vuelta ocasionalmente, por 8-10 minutos hasta que estén al término deseado.