1Una vez que haya remojado los porotos, póngalos en una olla de presión, añada el agua y cuézalos por 30 minutos.

2Apague la llama y espere a que baje la presión.

3En la misma olla, ponga la carne y la sal, y deje hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que la carne esté tierna y los porotos bien cocidos.

4Sirva en tazones soperos y adorne con la cebolla, el perejil y el ají molido. Espolvorear con orégano.