1Limpiar los mejillones raspando con un cuchillo debajo del grifo de agua fría.

2Abrirlos en una cacerola con 1/2 taza de agua.

3Colar el caldo y reservar.

4Pelar los langostinos y cocer las cáscaras en 1 litro de agua durante 15 minutos; colar y reservar.

5Pelar, lavar y trocear las patatas.

6Pelar la cebolla y los ajos y rehogarlos en una cacerola con el aceite; incorporar las patatas, el tomate, el laurel,sal, el vino y los caldos reservados.

7Cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

8Agregar los mejillones y los langostinos y cuando rompa el hervor, apartar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir.