1Freír con poco aceite el embutido cortado en cuatro trozos cada uno junto con la cebolla y el pimiento picados finos.

2Echar sal y hierbas provenzales a gusto.

3Remover bastante para que la morcilla se deshaga y forme como una salsa junto con la cebolla y el pimiento.

4Cuando falte poco añadir cuatro rodajas finas de tomate y remover unas cuantas veces más.

5Servirlo en una cazuela de barro en cuyo fondo previamente hemos frotado medio limón.

6Añadir unas gotas de tabasco y tapar con un plato durante un minuto.