1Cortamos las patatas en redondo y finas, como las patatas fritas de bolsa.

2Después cortamos las cebollas en aros y el calabazin en trozos redondos.

3Se sofrien las patatas, cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla y el calabacín y sofreímos todo junto.

4Para acompañar freímos las morcillas, salchica blanca y salchicha roja (longaniza) y servimos con vino tinto de la región.