1Este guisado se puede preparar con carne de res como filete o filetillo o con carne de puerco y es igual de sabroso si ésta picada o molida.

2Se fríe la carne en manteca o aceite hasta que se consuma el jugo.

3Aparte se remoja en agua caliente el chile, se limpia y se licúa con los ajos y los cominos.

4Cuando la carne está bien frita se vierte en ella el chile y se deja hervir durante un rato.

5Si desea se agregan papas cocidas y picadas en cuadritos.

6Se pone sal al gusto y si no se usaron cominos se pone el tomillo y la mejorana.