1Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.

2Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes. A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar.

3Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo.

4Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa.

5Finalmente rellenar los canutillos con la crema.