1Envolver los camotes con papel aluminio. Hornear a 150 grados centígrados por una hora o hasta que estén perfectamente cocidos.

2Retirar, desenvolver.

3Hervir el agua con el piloncillo, la pimienta gorda, los clavos de olor y las rajas de canela, hasta que tenga consistencia espesa.

4Servir el camote en un platón, bañar con dos cucharadas de nata de leche, espolvorear con azúcar, canela y la miel de piloncillo.