1Sellar los cubitos de pollo en una sartén con aceite.

2Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de pollo, luego uno de panceta y luego una ciruela, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de pollo.

3Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y las salpimentamos a gusto.

4Cocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino, (también se las puede hacer a la parrilla).

5Se las puede servir sobre colchón de arroz con azafrán.