1Pinchar en palitos de brochette trozos intercalados de gluten, soja previamente hidratada (con caldo de verduras con mucho sabor) y escurrida, tomates, cebollitas, champiñones, trozos de morrón rojo y manzana verde.

2Pincelar con la mezcla de 100 cc de aceite, 1 diente de ajo machacado, pimiente y albahaca.

3Cocinar en la parrilla, girandolos para que se asen parejo.