1Separar el brécol en ramitos, lavarlo y escurrirlo muy bien.

2Colocarlo en una bolsa de asar con dos cucharadas de agua, atarla y perforarla para que pueda salir el vapor.

3Introducir el brécol en el microondas y conectar seis minutos, darle unas vueltas y conectar de nuevo cinco minutos más.

4Retirar el brécol y colocarlo escurrido en una fuente refractaria.

5A continuación, colocar en un cuenco la mantequilla y derretirla en el microondas durante 45 segundos, incorporar la harina y mover con una cuchara de madera.

6Cuando esté bien mezclado, incorporar, poco a poco y sin parar de mover, la leche caliente.

7Introducir en el microondas y conectar 3 minutos, moviendo tres o cuatro veces durante ese tiempo.

8Salpimentar la bechamel e incorporar el queso rallado, rociándolo a continuación sobre el brécol.

9Introducir en el microondas, conectar dos minutos y servir.