1Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla resulte espumosa e incorporar los huevos, de 1 en 1.

2Añadir la harina, la levadura, el chocolate y las almendras, sin dejar de batir y por último, incorporar el almíbar de las guindas y las guindas picadas (reservando 6-8 para adornar).

3A continuación, engrasar bien un molde con mantequilla y colocar en él la mezcla.

4Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media (180º), durante 45 minutos aproximadamente (comprobar si está cocido pinchandolo con una brocheta y si sale limpia ya está listo).

5Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

6Batir las claras de huevo junto con el azúcar glass hasta obtener un merengue fuerte.

7Colorearlo con el colorante alimenticio rojo y cubrir el bizcocho.

8Adornar con las guindas reservadas.