1Batir las tres claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Añadirles el azúcar, las yemas y por último se agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura.

2Untar con mantequilla un molde en forma de corona.Verter en él la masa y meter al horno, unos 180º, 45 minutos.

3Preparar el almíbar:

4Poner el agua con el orujo y el azúcar a cocer cinco minutos. Cuando el bizcocho está cocido, sacarlo del horno y, sin desmoldar, verter por encima el almíbar caliente.

5Después de frío, desmoldar y colocar en la fuente en que se va a servir.

6Adornar con nata montada y guindas confitadas.