1Aplana las rebanadas de pan sin corteza con la ayuda de un rodillo.

2Úntalas con mantequilla por los dos lados y forra con cuatro de ellas los moldes.

3Rellena con la manzana bien picada.

4Espolvorea con media cucharada de azúcar cada una y mójalas con huevo batido, utilizando una cuchara de té.

5Tapa con las rebanadas restantes.

6Recorta los sobrantes de pan para conseguir un círculo, moja con huevo batido el borde exterior de cada bizcocho y cierra las tartitas.

7Haz un agujerito en el centro de cada una para que salga el vapor al hornearse y ponlas de 20 a 25 minutos en horno medio precalentado hasta que estén doradas.

8Para la batida, bate los tres ingredientes hasta que se disuelva el mantecado y métela en un termo para que no se derrita.