1Pela la cebolla, córtala en daditos pequeños y rehoga en la mantequilla hasta que quede transparente.

2Pon la carne picada en una fuente o bandeja y vierte encima la cebolla y la mantequilla. Añade el arroz.

3Bate el huevo con la sal, la pimienta y la mejorana y échalo sobre la carne.

4Amasa bien el conjunto hasta que te quede una mezcla homogénea.

5Forma con las manos húmedas, unos bistecs de unos 3 cm de altura y 7 cm de diámetro.

6Calienta el aceite en una sartén y dora rápidamente los bistecs unos 2 minutos por cada lado.

7Reduce el fuego y sige friendo a fuego lento los bistecs durante 6 a 8 minutos por lado.