1Corta a lo largo por la mitad las berenjenas, haz unas incisiones con un cuchillo, salálas y rocíalas con un poquito de aceite.

2Mételas en el horno 8 minutos. Quítales la carne y reserva.

3Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y rehógalo todo bien.

4Añade el tomate troceado en daditos, sala y añade la carne de las berenjenas.

5Al cabo de 8 minutos pon la carne picada, rehógala un poco.

6Rellena las berenjenas, encima echa la salsa de tomate y cúbrelo todo con bechamel.

7Gratínalas durante 5 minutos.