RECETA
Berenjenas rellenas de sofrito de pollo gratinadas con queso
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
75 minutos
|
Media
Publicada el 07/09/2017 11:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Berenjenas, 2 unidades
- Queso suave, 100 gramos
- Pollo cocinado, 150 gramos
- Tomate, 500 gramos
- Cebolla mediana, 1 unidad
- Ajo, 1 diente
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
Pasos
1Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal; extraer parte de la pulpa y picarla.
2Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite y cuando esté blandito, añadir el tomate pelado y picado y la pulpa de las berenjenas; rehogar todo junto durante 15 minutos.
3Apartar del fuego, añadir el pollo picado y mezclar todo bien.
4Mientras tanto, cocer las cáscaras de las berenjenas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
5Escurrirlas, rellenarlas con el sofrito y poner el queso troceado sobre la superficie.
6Colocar las berenjenas en una bandeja refractaria, verter media taza de agua en el fondo y cocer en el horno caliente, a media potencia, durante 20-30 minutos aproximadamente.
7Servir caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Berenjenas rellenas de sofrito de pollo gratinadas con queso
Nuevo comentario
