1Disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua caliente.

2Mezclar el zumo de 4 naranjas con la mermelada en un cazo.

3Acercarlo al fuego y cuando esté bien caliente, añadir las yemas de una en una, mezclando bien.

4A continuación, incorporar el licor, la gelatina, el azúcar y la mantequilla fundida.

5Dejar enfriar unos minutos.

6Montar la nata líquida y mezclar con la crema anterior, batir el requesón e incorporarlo.

7Verter en un molde y refrigerar durante 4 horas para que cuaje.

8Desmoldar y servir adornado con los gajos de naranja confitados y la nata montada.