1Mezclamos en la batidora el queso quark con la mantequilla y la mitad del queso stilton hasta que obtengamos una masa cremosa.

2Añadimos el resto de los ingredientes excepto las peras y batimos de nuevo, ponemos la mezcla en un bol de cristal.

3Pelamos las peras y las cortamos en trocitos, añadimos a la preparación anterior y mezclamos, guardamos en la nevera.

4Limpiamos las ramas de apio quitándoles las hebras que tiene, pelamos las zanahorias y las torneamos, lavamos y secamos la endibia.

5Servimos la crema de stilton con las verduras preparadas y con el pan tostado.