11 Se parten las peras por la mitad, sin pelar pero bien lavadas.

22 Se les saca el centro con un sacabocados, con un pincel se untan de limón para que no se pongan negras.

33 Aparte se mezclan muy bien los quesos, la pimienta y las almendras picadas.

44 En los huequitos de cada pera se le echa la mezcla anterior y encima se espolvorea con las finas hierbas.