1Poner las rodajas de atún en la cazuela con algo de aceite.

2Dorarlas por ambos lados.

3Echar salsa de tomate, un chorro de vinagre y una cucharada de miel (o al gusto, según número de comensales y según lo fuerte/dulce que se desee que quede la salsa).

4Mezclar con cuidado para no machacar el atún, y antes de servir añadir alcaparras.

5Si se hace de un día para otro, queda mucho mejor, aunque para tomarla al momento también se puede hacer la salsa aparte y echarla sobre el atún a la plancha.