1Caliente el aceite en una paellera y sofría la cebolla, los ajos y el pimentón.

2Agregue los calamares y deje que se doren.

3Añada la pulpa de los tomates y un cucharón de consomé de pescado.

4Luego, incorpore el arroz, sin lavarlo y suficiente consomé para que éste se cocine. Agregue la sal y la tinta de los clamares.

5Mezcle bien y cocine 10 minutos a fuego fuerte y luego 10 minutos a fuego lento y si es necesario agregue más consomé.

6Acompañe con vino blanco.