11 Poner a hervir en una olla el arroz con el agua, el clavo, la canela, cuando ya esta por secar el agua y ver que el arroz ha reventado osea ha abierto un poquito y esta casi cocido, agregar la leche, siempre moviendo para que no se pegue, y cuando ya se seque el liquido agregar el azúcar y la vainilla.

22 Aparte en la yema que se separó del huevo se le agrega un poquito del arroz caliente para que la yema no se cocine y se le echa a la olla moviendo bien.

33 Se apaga el fuego y se le agrega la clara ligeramente batida con movimientos envolventes.

44 Vaciar en moldecitos o una fuente y espolvorear con canela molida.

55 Si gusta puede agregar coco rallado o pasas.

66 Las pasas se remojan anteriormente y se agrega con el azúcar.