1Poner a hervir en una olla el arroz con el agua, el clavo, la canela.

2Cuando ya está por secar el agua y ver que el arroz ha reventado, es decir abierto un poquito y está casi cocido, agregar la leche, siempre moviendo para que no se pegue.

3Cuando ya se seque el líquido agregar el azúcar y la vainilla.

4Aparte en la yema que se separó del huevo se le agrega un poquito del arroz caliente para que la yema no se cocine y se le echa a la olla moviendo bien.

5Se apaga el fuego y se le agrega la clara ligeramente batida con movimientos envolventes.

6Vacear en moldecitos o una fuente y espolvorear con canela molida.

7Si gusta puede agregar coco rallado o pasas.

8Las pasas se remojan anteriormente y se agrega con el azúcar.

9El azúcar se agrega cuando el arroz ha cocinado el arroz.