1Cocer el arroz en un cazo con el doble de agua que de arroz, un chorrito de aceite y una pizca de sal, durante 20 minutos.

2Escurrir y reservar.

3En una sartén con un buen chorro de aceite, rehogar los ajos fileteados, incorporar los champiñones limpios, lavados y cortado en láminas, salpimentar y espolvorear con perejil, rehogar durante unos minutos.

4A continuación añadir el arroz a la sartén junto con el champiñón, removiendo bien hasta mezclar los ingredientes.

5Servir caliente.