1Lavar la pechuga, secarla y cortarla en dados.

2Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo por todos lados.

3Añadir el arroz, remover y cuando haya absorbido la grasa, mojar con el caldo caliente y añadir el majado hecho con el azafrán, el ajo, el perejil y la sal.

4Cocer unos 10 minutos, añadir los guisantes y los pimientos cortados en tiras, y seguir cociendo otros 10 minutos.

5Servir recién hecho.