1En una olla amplia, poner el agua a calentar con la cebolla pelada y picada por la mitad junto con el ajo, la sal, el jugo de lima y el aceite.

2Cuando rompa el hervor agregar el arroz, remover ligeramente con un tenedor y bajar el fuego a término medio.

3Cuando el agua seque y aparezcan "hoyitos" en la superficie del arroz, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por unos 15 minutos o hasta que esté blando pero al dente.

4Retirar la cebolla y el ajo. Mezclar con la mantequilla