1Tueste las semillas de ajonjolí con aceite en aerosol en un sartén a fuego bajo, y enfríe.

2Corte en el queso en cubos de 2 cm.

3En un tazón pequeño, mezcle el queso, con las semillas de ajonjolí, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la pimienta.

4Cubra y refrigere alrededor de 4 horas para que los sabores combinen bien.

5Corte el pepino en cubos de 1 cm y combine con el queso, las aceitunas y menta picada en un tazón grande.

6Sirva frío o a temperatura ambiente.