1Recién marinadas las anchoas y antes de sumergirlas en aceite, las escurrimos perfectamente de la marinada y extenderlas, bien secas en una bandeja de porcelana.

2En una sartén al fuego vertemos el aceite y una vez que esté caliente, añadimos los ajos en láminas, dejando que se doren perfectamente.

3Sin quemarse, rociamos el aceite y los ajos sobre las anchoas colocadas en la bandeja, sirviendo antes de que se enfríen.