1En una sartén se ponen las almendras y el azúcar, todo junto y al fuego.

2Se le van dando vueltas sin parar hasta conseguir que las almendras estén tostadas y el azúcar dorado.

3Una vez que está todo el azúcar deshecho, se vuelca la sartén en el mármol de la cocina, que previamente se habrá impregnado con un poco de aceite para que no se peguen.

4Se esparcen un poco y se dejan hasta que estén frías.