1Lavar perfectamente las almejas para que no quede ni rastro de arena.

2Ponerlas en una cazuela a la que se añade cebolla, ajo y perejil, todo ello picado en trocitos.

3Espolvorear con harina, pimentón, sal y pimienta y se pone al fuego hasta que se abran las almejas y estén tiernas.