1Lavar y secar bien las alas.

2Untarlas por todos los lados con una mezcla hecha con mostaza, los ajos machacados, el jugo de limón, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

3Dejar reposar en una hora con este adobo.

4A continuación, freír en aceite caliente hasta que estén bien doradas y servir con ensalada.