1Ponemos a cocer toda la verdura cortada a trozos pequeñitos menos la cebolla, pimiento y tomate, en una olla con poca agua, la tapamos y la cocemos lentemente con una poca de sal.

2Mejor si se cuece al vapor.

3Escurrimos bien.

4Ponemos al fuego otro recipiente con el aceite para freír, los pimientos, la cebolla y el tomate todo por este orden.

5Cuando está bien tiernecito todo se lo añadimos a las verduras que tenemos escurriendo, lo dejamos todo junto al fuego unos cinco minutos.