1Cocer las acelgas en agua hirviendo.

2Escurrirlas muy bien apretándolas entre las dos manos.

3Mezclarlas con la nata líquida y los dados de jamón de york.

4Hacer unas bolitas y cubrirlas con pan rallado.

5Pasarlas por el huevo batido y freírlas en abundante aceite de oliva.

6Escurrirlas sobre papel de cocina y servir muy calientes.