1Amasar los dos tipos de carne con sal, pimienta, ajo y perejil.

2Hacerbolitas y freírlas en una sartén.

3Hervir los guisantes.

4Limpiar las sepias y cortarlas a dados.

5Ponerlas en una cacerola con aceite y que vayan haciéndose hasta que se evapore el agua.

6Entonces, añadir el vino y dejar reducir.

7Añadir el ajo picado y unos momentos después la cebolla, también picada.

8Cuando ésta esté hecha, añadirle el tomate y el laurel.

9En cuanto el tomate está hecho se le echan las albóndigas y los guisantes y se deja reducir unos minutos la salsa a gusto.