1Desmigar el pan. Pelar las nueces y colocarlas en el vaso de la batidora.

2Agregar el diente de ajo, pelado y la miga de pan,ligeramente remojada en agua.

3Batir muy bien y añadir la sal, el aceite de oliva, el vinagre de vino y volver a batir de nuevo.

4Finalmente, incorporar el agua muy fría.

5Batir y verter en cuencos individuales o en una gazpachera.

6Incorporar las uvas peladas y servir.

7Conviene dejar el ajo blanco un buen rato en el frigorífico para que al servirlo esté bién frío.

8Puede realizar el ajo blanco con almendras crudas.