1Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.

2Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.

3Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).

4Se licúa el ají y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan.

5Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada.

6Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.