RECETA
Aguja de ternera gallega con pasas y miel
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:51
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg. de aguja de Ternera Gallega
- 100 grs. de pasas de Corinto
- 1 naranja
- 1 cucharada de Miel de Galicia
- 2 dl. de Orujo de Galicia
- 2dl. de aceite de oliva virgen extra
- 2dl. de caldo de carne
- Sal y pimienta negra al gusto
Pasos
1Mechar la aguja con las pasas, previamente maceradas en orujo. Salpimentar.
2Colocar en una placa de horno con el aceite y poner a dorar a 180ºC durante 25 minutos, dando vuelta a la pieza según necesidad. Mojar con el orujo y retirar la carne. Añadir el zumo de naranja y la miel mezclados y el caldo de carne.
3Dejar reducir y retirar. Pasar por un chino y reservar. Trocear la carne y cubrir con la salsa.
4Servir acompañada de fritos de plátano y juliana de naranja confitada.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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