RECETA

Zupa pomidorowa z jajkiem w koszulce (sopa de tomate con huevos poché)

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 800 gr. tomates
  • 2 cebollas
  • 25 gr. mantequilla
  • 1 Cuchara sopera de fécula
  • 4 huevos
  • 3 Cucharas soperas de crema de leche
  • 4 Cucharas soperas de vinagre
  • Sal y pimienta
Pasos

1Fundir la mantequilla y sofreír las cebollas trinchadas muy fino.

2Añadir los tomates pelados y sin pepitas.

3Cocer 5' y verter 1,5 litros de agua y cocer 20' más.

4Triturar la sopa agregando luego la fécula disuelta en un poco de agua fría.

5Llevar a ebullición revolviendo. Añadir la crema de leche.

6Hacer cuatro huevos poché.

7Poner la sopa en la sopera con los cuatro huevos en la superficie.

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