RECETA

Zarangollo murciano de calabacín

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1,5 Kg. de calabacines
  • Medio Kg. de cebollas
  • 6 huevos
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Medio vaso de agua
  • Sal
Pasos

1Poner en una cazuela a fuego lento el aceite frío con agua y un poco de sal (es conveniente taparla).

2Cuando se consuma el agua, freír el calabacín, previamente pelado y en rodajas, así como la cebolla, cortada en juliana.

3Colocar las hortalizas en unas escurridera.

4A continuación batir los huevos y mezclar con el calabacín y la cebolla.

5Poner en una cazuela hasta que cuaje.

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