RECETA
Trucha en salsa de jamón
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:28
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 truchas de 250 gr. cada una
- 4 lonchas de jamón serrano
- 120 gr. de mantequilla
- Zumo de 1/2 limón
- Un poco de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta blanca
Pasos
1Limpiar las truchas en abundante agua fresca, secar y sazonar con sal y pimienta blanca.
2Seguidamente las pasamos por harina y las freímos a fuego moderado en una sartén con aceite (unos 5 minutos por cada lado). Reservamos en sitio caliente.
3Para la salsa calentaremos en una sartén la mantequilla y freiremos el jamón cortado en tiras finas, añadiremos un poco de zumo de limón, el caldo de carne y el vino blanco.
4Dejar cocer durante 5 minutos a fuego moderado, rectificar de sal y una vez en su punto napar las truchas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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