RECETA

Tortas de pan y aceite

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Publicada el 23/08/2017 17:44
Ingredientes para THERMOMIX:Consejos y comentarios
  • 425 gr. harina de fuerza o harina panadera
  • 225 ml de agua
  • 1 cucharadita rasa de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (5 gr) o 15 gr de levadura fresca prensada
  • 5 cucharadas soperas rasas de aceite de oliva virgen extra
Pasos

1Disolvemos la levadura en agua templada (yo la suelo calentar un poco en el microondas). Mezclamos en un bol la harina tamizada con la sal y el azúcar.

2Incorporamos el aceite y el agua con la levadura y mezclamos con fuerza hasta que quede una masa homogénea que no se pegue a las manos.

3Añade más harina si es necesario. Ponemos la masa en un bol y dejamos que fermente tapada hasta que doble su volumen. La amasamos de nuevo para que airee y pierda el gas del levado.

4Hacemos unas bolitas con la mano (como una pelota de golf) y las aplanamos un poco con las manos. Las ponemos en una bandeja de horno (sobre papel de hornear) algo separadas una de la otra y metemos al horno frío.

5Ponemos a 180º. La masa irá subiendo más mientras se precalienta. Cuando alcance la temperatura ponemos un hilito de aceite y horneamos 10 min o hasta que dore la superficie y esté cocido. Lo ideal es servir calientes o templadas, pero puedes servir también frías.

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