RECETA
Trucha rellena con setas y tocino
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:47
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 1 trucha grande
- 3/4 kg. de setas
- 1 vaso de brandy
- 200 gr. de tocino
- Mantequilla
- Ajo
- Perejil
- Sal
- 300 gr. de arroz
- !/2 cebolla.
Pasos
1Abrir la trucha, ya sin cabeza y sin espinas, limpiar muy bien, secar y salpimentar.
2Lavar las setas, trocearlas, guardar la mitad y rehogar con el tocino cortado en trocitos. Rellenar con ello la trucha y coserla con cuidado.
3Hornearla en una besuguera 25 minutos a 200º C.
4Mientras, rehogamos el resto de las setas con la mantequilla, añadimos un puñado de perejil picado, el arroz cocido y escurrido con algo de sal, cebolla, unas gotas de aceite y un ajo picado.
5Sacamos la trucha del horno y extraemos con mucho cuidado el hilo y la piel.
6Poner el brandy en un cazo, calentarlo y prender con él la trucha.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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