Mazapanes de colores

1Quitar la piel que recubre a las almendras y molerlas hasta que queden reducidas a polvo.

2Volver a triturar junto con el azúcar y 2 cucharadas de de agua.

3Añadir media clara de huevo poco a poco, así como el zumo de limón.

4Trabajarlo bien y repartirlo en tres porciones iguales.

5Mezclar cada una con unas gotas de colorantes al guto.

6Trabajarlo bien hasta que quede las masa lisas y homogéneas.

7Formar las figuras con la masa y colocarlas sobre una placa de horno engrasada.

8Pincelarlos con la clara restante batida y meterlos en el horno hasta que se doren ligeramente.