Käsekuchen mit himbeer-konfitüre (tarta de queso con mermelada de frambuesas)

1Con todo esto hacemos una pasta y la dejamos enfriar.

2Extendemos la pasta, la colocamos en un molde y a continuación lo metemos al horno a una temperatura de 170º unos 10 minutos aproximadamente.

3Una vez hecha la pasta, la dejamos enfriar y la reservamos.

4En un recipiente ponemos la nata a calentar y seguidamente añadimos 150 gr de azúcar y la gelatina y lo disolvemos.

5Una vez realizado, lo pasamos por un colador a otro recipiente y en el mismo añadimos el queso y con la ayuda de las varillas lo mezclamos todo.

6A continuación añadimos todo a la base que hemos realizado y lo dejamos enfriar.

7Una vez que esté frío añadimos por encima la mermelada de frambuesas y lo decoramos con unos arándanos y unas hojas de menta.